Pane karitsa isoon kattilaan, kaada päälle kylmää vettä niin että karitsa peittyy. Lisää halkaistu sipuli, yksi porkkana, reilu pala valkokaalia sekä mausteet
Kaalilaatikko ja lammaskaali ovat klassisia syysherkkuja nekin. Lisää keittoon halutessasi kypsää, maustettua jauhelihaa tai paahdettua, paloiteltua makkaraa, esimerkiksi nakkeja
1. Leikkaa liha tasakokoisiksi paloiksi. Paloittele kaali lohkoiksi tai kuutioiksi. Kerrostele vuorotellen kaalia ja lihaa pataan ja sirottele väleihin suolaa ja karkeaksi murskattua valkopippuria